Vào mùa hè, nhiều gia đình Việt không thể thiếu bát canh rau mồng tơi thanh mát. Loại rau dễ trồng, dễ ăn này không chỉ là món quen thuộc mà còn được xem như “vị thuốc lành tính” giúp giải nhiệt, nhuận tràng.
Rau mồng tơi là một loại rau lá xanh mọng nước, phổ biến ở các nước châu Á nhiệt đới. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), trong 100g mồng tơi có chứa khoảng 19kcal, 8000IU vitamin A, 102mg vitamin C, cùng nhiều khoáng chất như: sắt, canxi, kali, magie và chất xơ hòa tan.
