Củ cải trắng không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong bếp mà còn là vị thuốc tự nhiên giúp phòng trị nhiều chứng bệnh thường gặp, đặc biệt là trong mùa lạnh.
Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, loại củ này kết cấu giòn, vị ngọt hoặc hơi cay, tùy loại, và có thể chế biến đa dạng như luộc, kho, hấp, ép.
