Sức khỏe

Có nên ăn trứng thay cho thịt bò, heo không?

Khoảng 3 quả trứng gà có thể cung cấp lượng protein tương đương 100 gam thịt nạc. Tuy nhiên, trứng không thay thế hoàn toàn thịt bò, heo.

Ý chính

  • Tiến sĩ Bùi Thị Thúy cho biết một quả trứng gà 50 gam cung cấp 6 đến 7 gam protein chất lượng cao cùng nhiều dưỡng chất.

  • Trứng không thể thay thế hoàn toàn thịt về các thành phần dinh dưỡng quan trọng như sắt heme và kẽm trong thịt bò.

  • Người trưởng thành khỏe mạnh ăn một quả trứng mỗi ngày là mức an toàn trong chế độ ăn uống cân bằng.

  • Viện Dinh dưỡng khuyến cáo nên nấu chín hoàn toàn cả lòng trắng và lòng đào để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella.

Theo tiến sĩ, bác sĩ Bùi Thị Thúy, Viện Dinh dưỡng quốc gia, một quả trứng gà khoảng 50 gam cung cấp 6 - 7 gam protein chất lượng cao, chứa đầy đủ các axít amin thiết yếu, cùng vitamin B12, vitamin A, choline và một số khoáng chất.

Các giá trị thay đổi theo loại thực phẩm, phần thịt và cách chế biến. Tuy nhiên so sánh tương đối về giá trị dinh dưỡng, về lượng protein, khoảng 3 quả trứng có thể cung cấp lượng protein tương đương 100 gam thịt nạc. Tuy nhiên, trứng không thay thế hoàn toàn thịt về thành phần dinh dưỡng, đặc biệt là sắt heme và kẽm trong thịt bò.

Đọc đầy đủ tại thanhnien.vn →

Liên quan: Bùi Thị Thúy Viện Dinh dưỡng Quốc gia Viện Dinh dưỡng
Nguồn: https://thanhnien.vn/co-nen-an-trung-thay-cho-thit-bo-heo-khong-185261103064731587.htm

Các tin khác

Hồng Đào: Không ai muốn trở thành gánh nặng của con cái

Hồng Đào: Không ai muốn trở thành gánh nặng của con cái

SKĐS - Hóa thân thành người mẹ đối diện với bệnh tật trong phim điện ảnh "Ngày con còn mẹ", nghệ sĩ Hồng Đào có những chia sẻ chạm đến tâm lý của nhiều bậc cha mẹ khi tuổi già, sức yếu, phải nằm trên giường bệnh và cần con cái chăm sóc.
Không phải cứ đăng ký là hiến được tạng

Không phải cứ đăng ký là hiến được tạng

Đăng ký hiến tạng không đồng nghĩa với việc có thể lấy tạng ngay khi người đăng ký qua đời. Ngay cả khi đã có thẻ hiến tạng, bệnh viện vẫn phải được gia đình xác nhận đồng thuận; người hiến cũng phải trải qua quy trình xác định chết não với 3 lần đánh giá độc lập, cách nhau 6 giờ. Những “chốt chặn” nghiêm ngặt này nhằm bảo đảm mỗi quyết định hiến tạng đều tự nguyện, minh bạch và đúng pháp luật.