Thịt gà là món ăn phổ biến, nhiều chất béo, vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt, giúp cơ thể bổ sung dinh dưỡng, dễ hấp thu và tiêu hóa, tốt sức khỏe. Phao câu là phần cuối cùng của thân gà, bao gồm cả hậu môn và cuống đuôi. Phần này thường béo ngậy nên nhiều người thích ăn.
Trước đây, mọi người quan niệm "thứ nhất phao câu, thứ nhì đầu cánh", bởi ít đồ ăn, con người ăn phao câu để bổ sung chất béo. Hiện nay, bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng hơn, phao câu chứa nhiều mỡ có thể gây hại sức khỏe, không tốt với những người mắc bệnh tim mạch, rối loạn mỡ máu. Bộ phận này tồn trữ nhiều chất độc, vi khuẩn, không phù hợp với người tiêu hóa kém, đặc biệt là trẻ nhỏ.
