Theo ThS.BS Nguyễn Quang Huy, khoa Nội thận - Lọc máu, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, rượu bia khi vào cơ thể được chuyển hóa chủ yếu tại gan thành các sản phẩm trung gian, trong đó acetaldehyde là chất trung gian có độc tính cao đối với gan. Đối với thận, rượu bia ức chế tiết ADH (hormone chống bài niệu) tại tuyến thượng thận, làm tăng bài tiết nước tiểu, mất dịch nhanh chóng, dẫn đến cô đặc máu và nước tiểu. Quá trình này buộc thận phải làm việc nhiều hơn, tạo điều kiện cho sỏi thận hình thành và vi khuẩn sinh sôi. Khi pha trộn rượu bia với nước ngọt, đường từ nước ngọt làm cho rượu bia hấp thụ nhanh hơn vào máu.
Nhiều người còn uống rượu bia khi bụng rỗng, hậu quả là nồng độ cồn tăng đột ngột và gia tăng gánh nặng chuyển hóa, đào thải cho gan và thận. Tình trạng này cũng thúc đẩy bài tiết nước tiểu, dễ gây mất nước và làm tăng áp lực lên hệ tiết niệu.
