Mỗi dịp Tết Nguyên đán, nhiều gia đình Việt có thói quen gói bánh chưng với số lượng lớn để ăn dần trong nhiều ngày. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách, bánh rất dễ bị mốc, thiu, chua do thời tiết nóng ẩm đặc trưng của những ngày đầu năm.
Bánh chưng chỉ ngon nhất trong khoảng một tuần đầu, thời gian sử dụng dài hay ngắn phụ thuộc rất nhiều vào phương pháp bảo quản.
