Ở tuổi 71, ông Nguyễn Văn Thực (Hưng Yên) phải dùng 5-6 loại thuốc mỗi ngày để điều trị các bệnh như đau xương khớp, huyết áp cao, mỡ máu và chống đông máu. Bác sĩ khuyên ông kiêng ăn mặn để giảm áp lực lên thành mạch máu.
Tuy nhiên, thói quen ăn luôn kèm nước mắm hay mắm tôm đã gắn bó với ông suốt 70 năm, khiến việc thay đổi trở nên vô cùng khó khăn. Ngay cả cà muối vốn đã mặn, ông vẫn chấm thêm mắm tôm mới thấy “đã miệng”. Các món canh, xào, kho đều phải đậm vị, bởi theo ông, ăn nhạt khiến miếng cơm “đớ trong miệng”, khó nuốt.
