Theo bác sĩ chuyên khoa 2 Lâm Nguyễn Thùy An, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM - cơ sở 3, không phải mọi tổn thương gan hoặc ung thư gan đều bắt nguồn từ rượu bia hoặc việc sử dụng thuốc. Thực phẩm không an toàn cũng là yếu tố nguy cơ cần được quan tâm, nhất là khi thói quen bảo quản và chế biến chưa đúng cách kéo dài.
Ngô, đậu phộng, gạo và các loại hạt là những thực phẩm quen thuộc trong nhiều gia đình. Tuy nhiên, nếu bảo quản trong môi trường nóng ẩm hoặc không đúng cách, những thực phẩm này có thể bị nấm mốc và nhiễm Aflatoxin.
