Túi mật có chức năng lưu trữ, giải phóng mật giúp tiêu hóa chất béo trong thực phẩm. Tuy nhiên, người mắc một số bệnh lý cần được phẫu thuật cắt bỏ túi mật. Khi không còn túi mật, mật từ gan chảy thẳng vào ruột non mà không qua quá trình cô đặc, cho phép cơ thể tiêu hóa hầu hết các loại thức ăn bình thường.
Ở giai đoạn đầu, cơ thể chưa thích nghi nên khả năng tiêu hóa chất béo giảm, người bệnh dễ bị đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy khi ăn thực phẩm nhiều chất béo, khó tiêu hóa. Do vậy, trong giai đoạn hồi phục, người bệnh nên chọn thực phẩm dễ tiêu, giàu dinh dưỡng, hỗ trợ tốt cho chức năng ruột.
