Thạc sĩ - bác sĩ Quách Thị Thu Hằng, giảng viên Khoa Y học cổ truyền, Trường đại học Khoa học Sức khỏe, Đại học Quốc gia TPHCM, cho biết trái cây là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống cân bằng, chúng ít calo, ít chất béo, là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ, vitamin và khoáng chất. Chưa có một thời điểm tối ưu tuyệt đối cho tất cả mọi người về việc ăn trái cây so với bữa ăn, tuy nhiên, để đạt hiệu quả tốt nhất, hạn chế các tác dụng không mong muốn, cần điều chỉnh thời điểm ăn với đặc điểm mỗi người và tính chất của bữa ăn.
Sau một bữa ăn nhiều đạm, chất béo, có thể ăn thêm một phần trái cây nhỏ nếu chưa quá no để hỗ trợ nhu động ruột và bổ sung chất xơ. Một số nghiên cứu cho thấy, bữa ăn giàu chất béo bão hòa và đường có thể làm tăng tạm thời stress oxy hóa và phản ứng viêm nhẹ sau ăn; trong khi đó, các thực phẩm giàu polyphenol như quả mọng, trái cây họ cam quýt có thể giúp giảm phần nào những đáp ứng bất lợi này. Thực tế, nhiều người cảm thấy đỡ đầy bụng, giảm ngấy khi ăn trái cây sau bữa ăn không lành mạnh.
