Ngũ cốc nguyên hạt không chỉ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà còn tốt cho dạ dày. Từ xa xưa, người ta tin rằng ngũ cốc là nền tảng của sức khỏe.
Các loại ngũ cốc thô có liên quan đến các loại ngũ cốc tinh chế như gạo đánh bóng và bột mì trắng, chủ yếu bao gồm ngô, kê, gạo tím, lúa miến, yến mạch, kiều mạch, cám lúa mì và các loại đậu khô khác nhau, chẳng hạn như đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ, đậu xanh...
