Thành phần dinh dưỡng có trong hoa chuối
Hoa chuối (bắp chuối) không chỉ được sử dụng để chế biến trong ẩm thực mà còn là vị thuốc chữa bệnh trong y học cổ truyền.
Báo Sức khoẻ & Đời sống dẫn lời ThS.BS Hoàng Khánh Toàn, nguyên Chủ nhiệm Khoa Y học cổ truyền, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 cho biết, theo dược học cổ truyền, hoa chuối vị ngọt, tính lạnh, có công dụng hóa đàm nhuyễn kiên, bình can tiêu ứ, thông kinh hoạt lạc.
Hoa chuối thường được dùng để chữa các chứng bệnh như ngực bụng đầy chướng, hay ợ chua, nôn nhiều đờm rãi, mắt hoa đầu choáng, đau tức vùng tim, rối loạn kinh nguyệt, chỉ khát nhuận phế, thông huyết mạch.
Trong 100g hoa chuối đã ngâm nước muối nhạt chứa:
- Lượng calo: 23
- Carb: 4g
- Chất béo: 0g
- Chất đạm: 1,5g
Loại hoa này cung cấp nhiều acid amin thiết yếu mà cơ thể cần và chứa ít đường tự nhiên hơn quả chuối cũng như nhiều loại trái cây nhiệt đới khác.
Các chất dinh dưỡng bao gồm một số khoáng chất như phốt pho, canxi, kali, đồng, magie, sắt, kẽm, đồng rất quan trọng đối với một số chức năng của cơ thể và một lượng nhỏ protein.
Các chất chống oxy hóa trong hoa chuối bao gồm quercetin, catechin, phenol, saponin và tannin. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các phân tử không ổn định được gọi là gốc tự do và có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh.
Ăn hoa chuối đúng cách rất tốt cho sức khoẻ
Ăn hoa chuối có tác dụng gì?
Báo VietNamNet dẫn lời Lương y Đỗ Minh Tuấn - Hội Đông y Hà Nội tư vấn, ăn hoa chuối đúng cách cơ thể sẽ nhận được những lợi ích sau:
Hỗ trợ trị bệnh tiểu đường: Các nghiên cứu chỉ ra rằng hoa chuối có khả năng hạ thấp lượng đường trong máu, do đó hỗ trợ kiểm soát các triệu chứng của bệnh tiểu đường.
Bảo vệ tử cung: Món ăn này rất giàu chất dinh dưỡng như sắt, canxi và đồng, tác dụng bảo vệ và ngăn ngừa nhiễm trùng tử cung, do đó cải thiện khả năng sinh sản.
Giảm táo bón: Hoa chuối giàu chất xơ, có thể cải thiện nhu động ruột, giúp chất thải đi qua ruột dễ dàng, giảm táo bón.
Tăng tiết sữa: Đây là món ăn cho phụ nữ sau sinh do các dinh dưỡng được trong hoa chuối có thể kích thích các ống dẫn sữa ở vú cho người mẹ, thúc đẩy sản xuất nhiều sữa hơn.
Chống lão hóa: Hoa chuối rất giàu vitamin C và các hợp chất như tannin và flavonoids. Tất cả đều có đặc tính ngăn chặn hay chống oxy hóa, làm giảm căng thẳng ở các tế bào khắp cơ thể và làm chậm quá trình lão hóa.
Giảm stress: Trong hoa chuối có nhiều magiê, loại khoáng chất giúp cơ thể thư giãn tự nhiên và thúc đẩy giấc ngủ ngon hơn. Một giấc ngủ sâu, yên tĩnh là cách quan trọng để giảm bớt stress và sự mất cân bằng của cơ thể.
Điều trị thiếu máu: Loại hoa này có lượng chất sắt phong phú. Vì vậy, các món ăn từ hoa chuối có thể thúc đẩy việc sản xuất các tế bào máu đỏ, chữa bệnh thiếu máu.
Bảo vệ tim mạch: Chế độ ăn giàu kali sẽ giúp bảo vệ hệ tim mạch và hoa chuối là một trong những nguồn thực phẩm cung cấp kali tuyệt vời. Kali tác động lên cơ thể làm giảm lượng muối tích lũy trong chế độ ăn uống. Ăn hoa chuối là cách tự nhiên để cân bằng huyết áp của bạn.
Ổn định chu kỳ kinh nguyệt: Bằng cách điều chỉnh các hormone trong cơ thể của bạn, hoa chuối làm giảm các rối loạn kinh nguyệt như kinh nguyệt không đều, chảy máu. Phụ nữ sử dụng hoa chuối thường xuyên để điều hòa kinh nguyệt vì tăng hàm lượng progesteron ở phái đẹp. Đây là loại hormone giúp cân bằng chức năng kinh nguyệt và sinh sản.
Lưu ý, bạn nên chọn hoa chuối nguyên bắp về tự sơ chế, vắt nước chanh và dấm ngâm cho hết chát trước khi nấu.
