Gan lợn là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, sắt, vitamin A, vitamin nhóm B, acid folic và nhiều khoáng chất cần thiết. Đặc biệt, hàm lượng vitamin A cao giúp hỗ trợ thị lực, giảm khô mắt, đồng thời tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tăng trưởng ở trẻ em.
Ngoài ra, gan lợn còn chứa các enzym hỗ trợ tiêu hóa, cùng vitamin C, selen và collagen giúp chống oxy hóa, cải thiện làn da. Đây cũng là nguồn bổ sung sắt hiệu quả cho người thiếu máu, phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt hoặc cơ thể suy nhược.
