Nhiều thông tin cho rằng ăn càng nhiều rau xanh càng phòng ngừa được bệnh ung thư, điều này có đúng? (Hòa, 48 tuổi, Hà Nội)
Có thể xem rau như một mắt xích trong chiến lược giảm nguy cơ ung thư, chứ không phải "lá chắn" duy nhất. Các nghiên cứu dịch tễ học cho thấy người ăn nhiều rau và trái cây có xu hướng giảm nguy cơ một số loại ung thư, nhưng mức giảm thường không quá lớn sau khi đã điều chỉnh các yếu tố như hút thuốc, rượu bia, cân nặng, vận động...
