Gừng giàu chất chống oxy hóa, có đặc tính chống viêm, kháng khuẩn, kháng virus, hỗ trợ phòng và điều trị cảm lạnh, giảm buồn nôn, điều hòa đường huyết, tăng cường chức năng tiêu hóa... Chuyên viên Dinh dưỡng Nguyễn Trung Hiếu, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, khuyên một số người nên ăn gừng thường xuyên để cải thiện sức khỏe.
Người bị cảm lạnh hoặc cảm cúm thường đau họng, nghẹt mũi và đau mỏi cơ. Gừng có tính ấm, vị cay nồng, chứa hoạt chất sinh học (gingerol, shogaol) giúp giảm viêm, tán hàn, thông thoáng đường hô hấp. Thực phẩm làm giảm đau họng, nghẹt mũi, buồn nôn, hỗ trợ tiêu hóa và kích thích tuần hoàn.
