Theo Times of India, bắp cải tím có màu sắc nổi bật nhờ anthocyanin - những chất chống oxy hóa mạnh có thể bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa. Các hợp chất này có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính, bao gồm bệnh tim, một số loại ung thư. Thường xuyên ăn bắp cải tím có thể giúp tăng cường khả năng bảo vệ cơ thể trước tác hại của các gốc tự do.
Ngoài hàm lượng chất chống oxy hóa, bắp cải tím còn chứa các hợp chất chống viêm có tác dụng giảm viêm trong cơ thể. Viêm mạn tính có liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau như bệnh tim, thoái hóa thần kinh, ung thư...
