Theo BSCKII Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM (cơ sở 3), nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, cà chua giúp cải thiện thị lực, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tim mạch và đặc biệt là giúp phòng ngừa ung thư.
Cà chua là loại quả giàu vitamin, khoáng chất và các loại dưỡng chất quan trọng bao gồm vitamin A, vitamin C, vitamin K, vitamin B6, folate và thiamin. Cà chua còn giàu kali, mangan, magiê, can xi, phốt pho và đồng, chất xơ và protein.
