Nước đậu đen rang có tác dụng làm sạch máu, hạ huyết áp và giảm mỡ trong máu.
Uống nước đậu đen hàng ngày chỉ nên 2-3 lần mỗi tuần, không thay thế nước uống chính.
Nước đậu đen không nên pha đường, đặc biệt cho người tiểu đường và cần thận trọng với người bệnh thận.
Phytat trong đậu đen có thể cản trở hấp thu khoáng chất, không nên dùng với thuốc chứa sắt, kẽm.
Người có vấn đề tiêu hóa hoặc thể trạng yếu nên hạn chế sử dụng nước đậu đen.
Báo Vietnamnet dẫn lời tiến sĩ, bác sĩ Phạm Việt Hoàng, giảng viên Học Viện Y học cổ truyền Việt Nam, tư vấn, trong Đông y, việc sử dụng nước đậu đen thường xuyên có thể giúp làm sạch máu, hạ huyết áp, giảm mỡ và các chất gây hại trong máu.
Màu đen từ vỏ đậu đen còn tốt cho thận nên nhiều người còn ăn đậu đen hằng ngày thay cơm để điều trị các chứng bệnh về thận.
