Ăn nhiều trái cây có lợi cho sức khỏe vì chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Tuy nhiên, khi ăn trái cây, hầu hết mọi người thường có thói quen gọt vỏ vì vỏ thường cứng và không ngon. Nhưng làm như vậy có thể bạn đã vô tình vứt bỏ những chất dinh dưỡng quan trọng nhất của trái cây!
Chuyên gia dinh dưỡng Trương Tư Lan từ Bệnh viện Quốc Thái (TQ) cho biết, một số loại trái cây tốt nhất nên ăn cả vỏ. Vỏ trái cây là lớp ngoài cùng, tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, vì vậy màu sắc của vỏ thường đậm hơn ruột và giá trị dinh dưỡng cũng cao nhất. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng vỏ của nhiều loại trái cây chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn so với phần ruột.
