Ớt chuông xanh: Ít đường, giàu lutein và zeaxanthin
Chuyên gia dinh dưỡng Jordan Langhough (Mỹ) cho biết, ớt chuông xanh được thu hoạch khi chưa chín hoàn toàn nên đôi khi có màu hơi ngả vàng nếu đang trong giai đoạn chuyển sang chín. So với ớt chuông vàng, cam hoặc đỏ, loại ớt này chứa ít đường và chất chống oxy hóa hơn, nhưng vẫn cung cấp đáng kể vitamin C và chất xơ - những dưỡng chất góp phần duy trì sức khỏe đường ruột, miễn dịch và tim mạch, theo Realsimple.
"Điểm đáng chú ý là ớt chuông xanh chứa hàm lượng lutein và zeaxanthin tương đối cao. Đây là 2 chất chống oxy hóa có vai trò bảo vệ mắt, đồng thời hỗ trợ sức khỏe não bộ khi tuổi tác tăng lên", tiến sĩ, chuyên gia dinh dưỡng Theresa DeLorenzo (Mỹ) cho hay.
Màu sắc của ớt chuông thay đổi theo độ chín
ẢNH: L.C TẠO BỞI AI
Ớt chuông vàng: Vị ngọt hơn, chứa quercetin
Ớt chuông vàng không chỉ bắt mắt mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi. Theo tiến sĩ Theresa DeLorenzo, điểm nổi bật của loại ớt này là quercetin - một hợp chất chống oxy hóa có thể hỗ trợ hiệu suất vận động và góp phần giảm phản ứng viêm. Tương tự các loại ớt chuông khác, ớt chuông vàng cũng giàu vitamin C, chất xơ, kali và vitamin K, qua đó hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tuần hoàn máu, xương và cơ.
So với ớt chuông xanh, ớt chuông vàng có vị ngọt rõ hơn do được thu hoạch ở giai đoạn chín muộn hơn.
Ớt chuông cam: Giàu beta-carotene, có lợi cho da và mắt
Khi quả tiếp tục chín, thành phần dinh dưỡng của ớt chuông cũng thay đổi. Ớt chuông cam cung cấp vitamin C, vitamin A, kali và chất xơ. Loại ớt này còn chứa lutein và zeaxanthin - 2 carotenoid góp phần bảo vệ sức khỏe mắt.
Chuyên gia dinh dưỡng Jordan Langhough cho biết thêm, ớt chuông cam đặc biệt giàu beta-carotene. Khi vào cơ thể, hợp chất này được chuyển hóa thành vitamin A, có vai trò quan trọng đối với làn da, hệ miễn dịch và thị lực.
Ớt chuông đỏ: Ngọt nhất, giàu vitamin C và chất chống oxy hóa
Và cuối cùng, chúng ta có ớt chuông đỏ, loại quả mang lại những lợi ích độc đáo riêng. Ớt chuông đỏ là quả đã đạt độ chín cao nhất, vì vậy thường có vị ngọt và hàm lượng dinh dưỡng nổi bật hơn. Theo chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Kendra Haire, ớt chuông đỏ chứa khoảng 142 mg vitamin C và 213 mg kali, cao hơn các màu ớt chuông còn lại.
Ớt chuông đỏ còn có hàm lượng beta-carotene và lycopene cao nhất. Trong đó, lycopene là chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe tim mạch. Vị ngọt nổi bật cũng khiến ớt chuông đỏ thường được nhiều người lựa chọn trước tiên.
Ớt chuông đỏ có vị ngọt nhất trong 4 loại, giàu vitamin C và chất chống oxy hóa
ẢNH: L.C TẠO BỞI AI
Loại ớt chuông nào tốt nhất cho sức khỏe?
Mặc dù cả 4 màu ớt chuông đều có giá trị dinh dưỡng tương đối giống nhau, nhưng ớt chuông đỏ được các chuyên gia đánh giá nhỉnh hơn nhờ hàm lượng một số dưỡng chất cao hơn.
“Nhìn chung, ớt càng chín, chuyển từ xanh sang vàng, cam rồi đỏ, càng tích lũy thêm nhiều dưỡng chất. Tất cả các màu và loại ớt chuông đều có lợi, đồng thời mang lại những ưu điểm riêng. Tuy nhiên, nếu phải chọn một loại, ớt chuông đỏ có giá trị dinh dưỡng tổng thể cao hơn một chút”, chuyên gia dinh dưỡng Kendra Haire giải thích
Ông Jordan Langhough cho biết thêm ớt chuông đỏ được xem là loại tốt nhất cho sức khỏe vì có thời gian chín trên cây lâu hơn. Thời gian chín lâu hơn đồng nghĩa với nhiều vitamin, chất chống oxy hóa và hương vị hơn. Loại ớt này chứa nhiều vitamin C, beta-carotene và lycopene - những chất chống oxy hóa mạnh”.
Tiến sĩ dinh dưỡng Theresa DeLorenzo đề xuất ớt chuông vàng là lựa chọn đứng sát sau ớt chuông đỏ, bởi loại này cũng cung cấp nhiều dưỡng chất, đặc biệt là vitamin C và quercetin.
//Chèn ads giữa bài (runinit = window.runinit || []).push(function () { //Nếu k chạy ads thì return if (typeof _chkPrLink != 'undefined' && _chkPrLink) return; var mutexAds = '<zone id="l2srqb41"></zone>'; var content = $('[data-role="content"]'); if (content.length > 0) { var childNodes = content[0].childNodes; for (i = 0; i < childNodes.length; i++) { var childNode = childNodes[i]; var isPhotoOrVideo = false; if (childNode.nodeName.toLowerCase() == 'div') { // kiem tra xem co la anh khong? var type = $(childNode).attr('class') + ''; if (type.indexOf('VCSortableInPreviewMode') >= 0) { isPhotoOrVideo = true; } } try { if ((i >= childNodes.length / 2 - 1) && (i < childNodes.length / 2) && !isPhotoOrVideo) { if (i <= childNodes.length - 3) { childNode.after(htmlToElement(mutexAds)); arfAsync.push("l2srqb41"); } break; } } catch (e) { } } } }); function htmlToElement(html) { var template = document.createElement('template'); template.innerHTML = html; return template.content.firstChild; } // Lấy phần tử giữa bài để chèn widget: ưu tiên figure, sau đó p không nằm trong figure function tnDetailFindMidElement(rootSelector) { var root = document.querySelector(rootSelector); if (!root) return null; var figures = Array.from(root.querySelectorAll('figure')); var paragraphs = Array.from(root.querySelectorAll('p')).filter(function (p) { return !p.closest('figure'); }); var elements = figures.concat(paragraphs); return elements.length ? elements[Math.floor(elements.length / 2)] : null; } if (window.pageSettings && pageSettings.allow3rd && (typeof window._isAdsHidden === 'undefined' || !window._isAdsHidden)) { if (!laNuocNgoai) { (function (w, q) { w[q] = w[q] || []; w[q].push(["_mgc.load"]); })(window, "_mgq"); } } (function() { if (!(window.pageSettings && pageSettings.allow3rd && (typeof window._isAdsHidden === 'undefined' || !window._isAdsHidden))) return; if (typeof window.laNuocNgoai === 'undefined' || !window.laNuocNgoai) return; // chỉ chạy khi laNuocNgoai true var target = tnDetailFindMidElement('div.detail-cmain'); if (!target || !target.parentNode) return; var newDiv = document.createElement('div'); newDiv.id = 'taboola-mid-article-widget'; target.parentNode.insertBefore(newDiv, target.nextSibling); window._taboola = window._taboola || []; window._taboola.push({ mode: 'thumbnails-4x1', container: 'taboola-mid-article-widget', placement: 'Mid Article Widget', target_type: 'mix' }); })();
