Thịt lợn là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải bộ phận nào của con lợn cũng nên mua về sử dụng thường xuyên. Trên thực tế, nhiều người đi chợ lâu năm hoặc tiểu thương có kinh nghiệm đều có những phần "nhìn là né", không phải vì hiếm mà vì tiềm ẩn rủi ro về vệ sinh và sức khỏe nếu không hiểu rõ nguồn gốc. Dưới đây là 4 bộ phận của thịt lợn được khuyến cáo nên cân nhắc kỹ trước khi mua.
Phổi lợn là bộ phận có cấu trúc xốp, nhiều nang khí, hoạt động như một chiếc "máy lọc" không khí trong cơ thể. Chính vì vậy, trong suốt quá trình sống, phổi rất dễ tích tụ bụi bẩn, vi khuẩn và các tạp chất từ môi trường. Khi giết mổ, phổi cũng là phần khó làm sạch nhất vì bên trong có nhiều ngóc ngách, dù rửa nhiều lần vẫn khó loại bỏ hoàn toàn chất bẩn.
