Kỹ năng sống

3 thứ trong bếp là "vua thối gan": Nhà nào cũng có, NHẤT LÀ cái thứ 3

Ý chính

  • Hạt khô bị mốc sinh ra độc tố Aflatoxin nhóm 1 gây ung thư gan và không thể bị phân hủy ở nhiệt độ đun nấu thông thường.

  • Thịt rã đông và đun lại nhiều lần tạo môi trường cho vi khuẩn sinh sôi, buộc gan phải hoạt động quá tải để lọc độc tố.

  • Dầu ăn và gia vị mở nắp quá lâu bị oxy hóa tạo ra các gốc tự do gây stress oxy hóa và bệnh gan mỡ.

  • Đũa thớt gỗ mốc, chảo chống dính bong tróc và nồi kém chất lượng giải phóng kim loại nặng cũng làm tổn thương gan và thận.

  • Gan đảm nhận hơn 500 chức năng nhưng không có dây thần kinh cảm giác đau nên tổn thương thường diễn tiến âm thầm.

Căn bếp vốn là nơi thắp lửa ấm cúng và chăm sóc dinh dưỡng cho mỗi gia đình. Thế nhưng, không ít vật dụng và nguyên liệu quen thuộc hằng ngày lại vô tình trở thành "sát thủ thầm lặng" tàn phá sức khỏe nội tạng, len lỏi vào bữa cơm hàng ngày.

Gan là cơ quan đảm nhận hơn 500 chức năng chuyển hóa và giải độc quan trọng, nhưng lại không có dây thần kinh cảm giác đau. Chính vì vậy, các tổn thương gan thường diễn ra âm thầm cho đến khi bệnh tiến triển sang giai đoạn xơ gan hoặc ung thư gan. Dưới đây là 3 thứ được ví như "vua thối gan" mà rất nhiều nhà bếp Việt đang lưu trữ mà không hề hay biết, đừng để cả nhà ung thư mới hối hận:

Đọc đầy đủ tại cafef.vn →

Nguồn: https://cafef.vn/3-thu-trong-bep-la-vua-thoi-gan-nha-nao-cung-co-nhat-la-cai-thu-3-188261022093731594.chn

Các tin khác

Từ 22/10/2026, Grab tự động ghi âm mọi chuyến xe ban đêm, khách không thể tắt

Từ 22/10/2026, Grab tự động ghi âm mọi chuyến xe ban đêm, khách không thể tắt

Theo thông báo mới nhất từ Grab, từ ngày 22/10/2026, các chuyến GrabBike và GrabCar diễn ra trong khung giờ 22:00 đến 06:00 sáng hôm sau trên toàn quốc sẽ được tự động ghi âm, người dùng không thể tắt tính năng này. Grab cho biết hệ thống có thể phát hiện tiếng va chạm, la hét theo thời gian thực để kích hoạt hỗ trợ khẩn cấp.
Cô giáo bị học sinh đánh vào mặt thương tích 12%

Cô giáo bị học sinh đánh vào mặt thương tích 12%

Liên quan đến sự việc nam sinh lớp 12 đấm vào mặt cô giáo khiến cô gãy mũi ngay trong lớp học, Trường THPT Mạc Đĩnh Chi cho biết, Cơ quan Cảnh sát điều tra đã phối hợp trung tâm Pháp y Hà Nội giám định thương tích và cô giáo bị tổn hại sức khỏe 12%.