Một trong những thói quen phổ biến của nhiều gia đình là đun một ấm nước lớn, không sử dụng hết rồi để lại, hôm sau tiếp tục đun sôi. Có người thậm chí cho rằng đun càng nhiều lần thì nước càng sạch.
Theo các chuyên gia, quan niệm này không hoàn toàn chính xác. Đun sôi có tác dụng quan trọng trong việc tiêu diệt nhiều loại vi khuẩn, virus và ký sinh trùng có thể gây bệnh trong nước. Tuy nhiên, quá trình đun sôi không loại bỏ được tất cả các chất ô nhiễm hóa học, kim loại nặng hay các chất hòa tan khác nếu chúng đã có mặt trong nguồn nước.
