Rau xanh giúp tăng thể tích bữa ăn, làm chậm tiêu hóa và hấp thu đường giúp giảm tổng lượng calo nạp vào.
Cải bó xôi rất ít năng lượng, giàu dưỡng chất và cần được kết hợp với thực phẩm chứa vitamin C để hấp thu sắt tốt hơn.
Súp lơ xanh giàu chất xơ và đạm thực vật, cần nhai nhiều giúp no lâu và nên chế biến nhanh để giữ vitamin C.
Cải xoăn giàu vitamin và chất chống oxy hóa, ngoài ra các loại rau quen thuộc khác hoàn toàn có thể thay thế để giảm cân.
Nên chế biến rau luộc, hấp hoặc xào ít dầu, kết hợp đủ đạm và vận động, đồng thời lưu ý người dùng thuốc chống đông do rau giàu vitamin K.
Khi giảm cân, nhiều người chỉ chú ý cắt giảm tinh bột, đồ ngọt mà quên rằng rau xanh cũng là "trợ thủ" đắc lực trong quá trình này. Rau giúp tăng thể tích bữa ăn nhưng thường cung cấp ít năng lượng, nhờ đó tạo cảm giác no mà không làm tăng đáng kể lượng calo nạp vào.
Một bát rau lớn chỉ cung cấp vài chục kcal, trong khi chiếm nhiều chỗ trong dạ dày, giúp tạo cảm giác no. Chất xơ còn làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu đường, giúp đường huyết sau bữa ăn tăng từ từ và người ăn ít bị đói nhanh.
Giá trị dinh dưỡng và công dụng hỗ trợ sức khỏe của một số loại rau quả quen thuộc
Mới: Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị bổ sung các loại trái cây giàu vitamin C và chất xơ như ổi, kiwi vào chế độ ăn để tăng cường hệ miễn dịch.
3 loại rau hỗ trợ điều hòa huyết áp, dễ tìm ở chợ Việt 15:15 12/11
5 món ăn ngon từ bắp cải giúp giảm cân, tốt cho đường ruột 15:00 12/11 5 món ngon từ lá hẹ nên có trong thực đơn mùa lạnh 14:10 12/11
Việt Nam có loại rau giàu kali gấp 7 lần đậu nành Nhật, ăn vào mùa đông để cấp nước, dưỡng ruột và ngăn ngừa chứng yếu chân 11:24 12/11
Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn thường xuyên ăn bắp cải? 09:38 12/11
