Theo bác sĩ chuyên khoa II Huỳnh Tấn Vũ, giảng viên Khoa Y học cổ truyền, Đại học Y Dược TPHCM, rau thơm không chỉ là gia vị làm phong phú bữa ăn mà còn là "vị thuốc" quý, hỗ trợ phòng và chữa bệnh.
Hầu hết rau thơm đều có vị cay, tính ấm, chứa tinh dầu, kích thích tiêu hóa, sát khuẩn và làm ấm cơ thể. Vào mùa lạnh hay thời điểm giao mùa, bổ sung rau thơm vào bữa ăn không chỉ tăng hương vị mà còn bảo vệ sức khỏe, chống lại thời tiết thất thường.
