Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì làn da mịn màng, đôi mắt sáng khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe sinh sản. Cơ thể con người không thể tự tổng hợp vitamin A, vì vậy chúng ta cần hấp thụ dưỡng chất này qua thực phẩm hằng ngày.
Theo Verywell Health, cà rốt vốn nổi tiếng là nguồn vitamin A dồi dào. 60g cà rốt sống cung cấp khoảng 459 mcg vitamin A, tương đương một nửa lượng cần thiết mỗi ngày đối với nam giới trưởng thành. Tuy nhiên, nhiều loại thực phẩm quen thuộc khác còn chứa lượng vitamin A cao hơn cà rốt.
