Hệ quả của tình trạng trên là làm tăng nguy cơ huyết áp cao và bệnh tim mạch. Ăn nhiều muối có thể làm mạch máu bị xơ cứng qua những tác động sau:
Muối rất giàu natri. Khi lượng natri trong máu tăng cao, các tế bào nội mô trong mạch máu bị tổn thương, làm giảm khả năng sản sinh nitric oxide. Đây là chất giúp giãn mạch. Khi nitric oxide giảm, mạch máu không thể mở rộng đủ, dẫn đến co mạch mạn tính và tăng huyết áp, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
