Trong dân gian, các loại trái cây như vải, nhãn, xoài chín thường bị xếp vào nhóm “nhiệt”, dễ gây nóng. Tuy nhiên, theo góc nhìn khoa học, cơ thể không “nóng” lên theo nghĩa trực tiếp vì ăn trái cây, mà các phản ứng như nổi mụn, nhiệt miệng thực chất liên quan đến chuyển hóa đường, phản ứng viêm và cơ địa từng người.
Nhiều loại trái cây mùa hè có hàm lượng đường tự nhiên rất cao, đặc biệt là fructose và glucose. Khi tiêu thụ quá nhiều, đường sẽ làm tăng nhanh đường huyết, kích thích cơ thể sản sinh insulin.
