Suy thận là tình trạng chức năng lọc của thận suy giảm kéo dài, ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng đào thải chất độc ra khỏi cơ thể. Với người bệnh suy thận mạn, chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt trong việc làm chậm tiến triển bệnh, bên cạnh điều trị bằng thuốc.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc bảo vệ thận không chỉ phụ thuộc vào lượng nước uống hay thuốc men, mà còn đến từ việc kiểm soát protein, natri, kali và phospho trong bữa ăn hằng ngày. Trong đó, trứng là thực phẩm cần được cân nhắc kỹ.
