Rau củ không chỉ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu mà còn chứa các hợp chất chống ô xy hóa và các chất phytochemical giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Trong số hàng trăm loại rau củ, có một số loại được khoa học chứng minh là đặc biệt có lợi cho sức khỏe và phòng chống ung thư, theo chuyên trang sức khỏe Verywell Health (Mỹ).
Cà rốt, củ dền và khoai lang là những loại thực vật chứa nhiều dưỡng chất giúp ngăn ngừa ung thư
