Nghiên cứu được thực hiện trên hơn 354.000 người và theo dõi trong hơn một thập kỷ. Kết quả được công bố trên tạp chí Clinical Gastroenterology and Hepatology, CNN đưa tin.
Bác sĩ Hyunseok Kim, chuyên gia ghép gan tại Trung tâm Y tế Cedars-Sinai (Los Angeles, Mỹ) và là tác giả chính của nghiên cứu, cho biết: "Đây có lẽ là dữ liệu theo dõi dài hạn toàn diện nhất về tác động của cà phê đối với gan. Chúng tôi nhận thấy lợi ích cho gan dường như không đến từ caffeine, bởi những người uống cà phê đã khử caffeine cũng có lợi ích tương tự. Có vẻ tác dụng này liên quan nhiều hơn đến đặc tính chống oxy hóa của cà phê."
