Trong những ngày đầu xuân, khi các buổi tụ họp, liên hoan diễn ra liên tục, việc dư thừa đồ ăn gần như khó tránh khỏi. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, thói quen hâm lại thức ăn là rủi ro dễ bị bỏ qua đồng thời là nguyên nhân phổ biến dẫn đến rối loạn tiêu hóa và ngộ độc thực phẩm.
Theo China Times, thực phẩm nếu để lâu trong khoảng nhiệt độ 7-60 độ C sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng, thậm chí sinh độc tố. Nhiều gia đình có thói quen hâm nóng cả nồi thức ăn, dùng không hết lại cất vào tủ lạnh rồi tiếp tục hâm vào bữa sau. Cách làm này vô tình tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.
