Thịt gà là thực phẩm "ngủ đông" quen thuộc trong ngăn đá của mọi gia đình quanh năm. Theo Hội đồng Gà Quốc gia (Mỹ), trung bình mỗi người dân tiêu thụ khoảng 47 kg thịt gà mỗi năm.
Vì đây là nguồn protein phổ biến, các chuyên gia đã xây dựng hướng dẫn rã đông thịt gà an toàn. Dưới đây là phương pháp "vàng" được khuyên dùng, những cách có thể chấp nhận được và kỹ thuật chỉ nên dùng trong trường hợp "cực chẳng đã".
