Nước hầm xương từ lâu đã xuất hiện trong bữa ăn của nhiều gia đình. Gần đây, món ăn này còn được gọi là “vàng lỏng” hoặc “thần dược dạng lỏng” vì được cho là giúp giảm đau khớp, cải thiện tiêu hóa và tăng độ đàn hồi của da, National Geographic thông tin.
Tuy nhiên, theo National Geographic, không phải mọi công dụng đó đều đã được khoa học chứng minh. Các chuyên gia cho rằng nên nhìn nhận nước hầm xương như một thực phẩm giàu dinh dưỡng, thay vì kỳ vọng quá mức.
