Nhiều thông tin cho rằng nước đun sôi để quá 24 giờ sẽ sinh độc tố, thậm chí gây ung thư, có đúng không? (Ánh, 38 tuổi, Hà Nội)
Không có cơ sở khoa học nào cho rằng nước đun sôi để đúng 24 giờ sẽ biến thành nước độc hay trở thành nguồn gây ung thư. Tuy nhiên, điều đó không đồng nghĩa với việc nước đã đun sôi có thể để ở nhiệt độ phòng bao lâu cũng an toàn. Nguy cơ chủ yếu phụ thuộc vào điều kiện bảo quản và khả năng nước bị nhiễm bẩn trở lại sau khi đun.

















