Theo thông tin từ VTC News, người Trung Quốc thường làm các loại bánh ú (bánh làm từ gạo nếp, gói bằng lá, có các loại nhân khác nhau) trong dịp Tết Đoan ngọ (5/5 Âm lịch). Trong những năm gần dây, nồi áp suất đã trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều người để nấu bánh ú. Quá trình sử dụng loại nồi này rất dễ xảy ra sự cố, do đó hằng năm vào dịp lễ truyền thống này, các chuyên gia sức khỏe và cơ quan chức năng thường đưa ra các cảnh báo an toàn.
Năm 2024, một vụ tai nạn thương tâm xảy ra tại thành phố Ôn Châu, tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc đã trở thành lời cảnh báo. Một phụ nữ 61 tuổi đang nấu bánh ú bằng nồi áp suất tại nhà thì bất ngờ nồi phát nổ. Nguyên nhân được xác định là do một hạt gạo nhỏ vô tình làm tắc lỗ thoát khí, khiến áp suất trong nồi tăng đột ngột. Vụ nổ kinh hoàng đã phá hủy căn bếp, còn người phụ nữ bị nhiều vết thương nghiêm trọng ở mặt và cơ thể, đặc biệt là mắt phải.
Những sự cố tương tự không hề hiếm. Trước đó, một người cao tuổi khác cũng gặp tai nạn tương tự khi nấu bánh ú vào đêm khuya. Thậm chí, có trường hợp người dùng để nồi áp suất hoạt động cả đêm dẫn đến cháy khét bánh và biến dạng nồi.
Nồi áp suất nổ như bom do nấu bánh ú Tết Đoan ngọ. Ảnh minh họa: Pexels/ Mouthsofmums.
Tại Việt Nam, vào năm 2023, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 đã tiếp nhận cấp cứu một bệnh nhân nam (sinh năm 1968, Hà Nội) do nổ nồi áp suất khi đun nấu. Bệnh nhân nhập viện trong tình trạng bỏng độ 1, 2 vùng mặt và ngực, bỏng hô hấp, bỏng kết mạc, gãy hở độ 3 xương chày và lóc da cẳng chân phải.
Bệnh nhân được đi mổ cấp cứu cắt lọc, kết xương chày trái, khâu vết thương, chăm sóc da và niêm mạc bị bỏng. Sau 1 tuần điều trị tích cực, bệnh nhân ra viện, hiện tại, tình trạng sức khoẻ ổn định, theo Kinh tế và Đô thị.
Các chuyên gia cảnh báo, nồi áp suất có thể trở thành "quả bom" nếu không được sử dụng đúng cách. Nồi hoạt động dựa trên nguyên lý tạo ra áp suất cao trong không gian kín, giúp tăng nhiệt độ sôi của nước và làm chín thức ăn nhanh hơn. Tuy nhiên, khi áp suất bên trong quá cao mà khí không thể thoát ra ngoài, nồi có thể phát nổ. Đây là lý do các nồi áp suất luôn được trang bị van xả áp. Nếu van này bị thức ăn hoặc cặn bẩn làm tắc, hơi nước không thể thoát ra, dẫn đến áp suất vượt ngưỡng an toàn và gây nổ.
Hầu hết các nồi áp suất được làm từ hợp kim nhôm. Việc sử dụng lâu dài trong môi trường nhiệt độ và áp suất cao có thể làm "mỏi" cấu trúc vật liệu, giảm độ bền của thân nồi và tăng nguy cơ tai nạn. Do đó, các chuyên gia khuyến nghị thời gian sử dụng nồi áp suất lý tưởng là từ 5 đến 8 năm. Người dùng nên thường xuyên kiểm tra và thay thế thiết bị cũ để đảm bảo an toàn.
