Trung bình một quả trứng rán lớn cung cấp 169 mg cholesterol. Ăn trứng vừa phải không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim hoặc các yếu tố nguy cơ như viêm, xơ cứng động mạch, cholesterol cao. Một người trưởng thành khỏe mạnh, có mức cholesterol bình thường có thể ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày. Theo các hướng dẫn về chế độ ăn uống, giới hạn cholesterol hàng ngày là 300 mg cho người khỏe mạnh, 200 mg cho người có nguy cơ cao mắc bệnh tim cao hơn. Trứng cung cấp đầy đủ vitamin, sắt, protein, ít chất béo bão hòa. Lòng trắng trứng không có cholesterol.
100 g cá mòi chứa khoảng 131 mg cholesterol. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, một người ăn hai khẩu phần cá mòi (113 g trong một khẩu phần) là an toàn với sức khỏe. Món ăn này giàu omega-3 mà cơ thể không tự tạo ra. Các loại axit béo giúp kiểm soát triglyceride - chất béo trong máu có thể gây hại cho tim nếu liều lượng cao.
