Rau cải cúc có lợi cho sức khỏe, nhưng không phù hợp cho người tiêu chảy, lạnh bụng.
Người huyết áp thấp không nên dùng cải cúc, có thể gây tụt huyết áp.
Cải cúc giàu vitamin và hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường cảm giác thèm ăn.
Có thể chế biến cải cúc bằng nhiều cách như xào, nấu canh, nhưng không nên nấu quá lâu.
Nên ăn 100-150g cải cúc mỗi lần, không quá 3-4 lần/tuần để tránh tác hại sức khỏe.
Lương y Bùi Đắc Sáng (Hội Đông y Hà Nội) cho biết, cải cúc không chỉ là rau ăn thông thường, mà còn là vị thuốc, có thể phơi khô hoặc dùng tươi. Cải cúc giàu vitamin, canxi, phốt pho, sắt và các axit amin, protein.
Trong Đông y, rau cải cúc vị cay, ngọt. Thành phần tinh dầu kết hợp với chất xơ hỗ trợ thải khí thừa trong dạ dày, kích thích tiêu hóa, tạo cảm giác thèm ăn, nhuận tràng.
