Ăn đậu phụ hằng ngày không phải chuyện hiếm nhưng duy trì liên tục suốt hai năm thì ít người làm được. Nhiều người cho rằng đậu phụ thanh đạm, dễ ngán; số khác lo ngại hormone trong đậu nành gây ảnh hưởng nội tiết nên tránh. Xung quanh món ăn này cũng có vô số lời đồn trái chiều.
Theo Aboluowang, một bệnh viện tuyến đầu từng nghiên cứu nhóm phụ nữ trên 40 tuổi, yêu cầu ăn 200g đậu phụ mỗi ngày trong hai năm. Kết quả cho thấy đa số tăng mật độ xương tại cột sống thắt lưng và xương đùi, mức tăng trung bình 3,7%. Một số trường hợp mỡ máu cao còn giảm cholesterol xấu, thậm chí không cần dùng thuốc nữa.
