Giá đỗ chứa lượng kali cao, khoảng 350mg/100g. Kali là khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, người suy thận cần hạn chế kali vì thận suy yếu không thể bài tiết kali hiệu quả, dẫn đến tình trạng tăng kali máu. Có thể gây ra các biến chứng nguy hiểm như rối loạn nhịp tim, yếu cơ, thậm chí tử vong.
Giá đỗ cũng chứa lượng photpho cao, khoảng 90mg/100g. Photpho là khoáng chất quan trọng cho xương và răng. Tuy nhiên đối với bệnh nhân suy thận cần hạn chế dung nạp khoáng chất này.
