Gan là cơ quan đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng như chuyển hóa dinh dưỡng, thải độc và điều hòa đường huyết. Khi cơ thể nạp quá nhiều đường, chất béo, gan sẽ tích trữ mỡ. Theo thời gian, tình trạng này dẫn đến viêm, xơ hóa và có thể tiến triển thành bệnh gan nghiêm trọng.
Gan nhiễm mỡ không hình thành chỉ sau một đêm mà tích tụ dần theo từng bữa ăn và thói quen sinh hoạt kém lành mạnh hàng ngày. Ngoài tình trạng béo phì, tiểu đường, chế độ ăn nhiều chất béo, kém lành mạnh là các yếu tố chính thúc đẩy bệnh ở người trưởng thành.
