Sỏi mật là bệnh lý thường gặp, hình thành khi thành phần trong dịch mật, chủ yếu là cholesterol hoặc sắc tố mật kết tinh tạo thành sỏi trong túi mật hoặc đường mật. Nếu sỏi có kích thước lớn và không điều trị kịp thời, người bệnh có thể gặp biến chứng nguy hiểm. Nguyên nhân gây bệnh đa dạng, trong đó chế độ ăn nhiều chất béo, rối loạn chuyển hóa và ít vận động.
Một số nghiên cứu ghi nhận, uống cà phê với lượng vừa phải có thể góp phần giảm nguy cơ hình thành sỏi mật. Caffeine trong cà phê có tác dụng kích thích túi mật co bóp, làm dòng chảy mật lưu thông dễ dàng, không bị ứ đọng, từ đó giảm nguy cơ hình thành sỏi. Cà phê còn chứa chất chống oxy hóa như axit chlorogenic, hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo, giảm cholesterol trong dịch mật.
