Một nghiên cứu mới từ Đại học Waterloo (Canada) chỉ ra rằng việc ăn chuối, bơ, bông cải... có thể là chìa khóa dành cho những người đang cố gắng giảm ăn mặn nhưng vẫn không thể kiểm soát tốt bệnh cao huyết áp như mong muốn.
Nếu cảm thấy việc kiểm soát huyết áp khó khăn dù đã giảm ăn mặn, bạn nên bổ sung thêm các thực phẩm giàu kali như chuối, bơ, bông cải... - Minh họa AI: Thu Anh
Giảm muối trong chế độ ăn từ lâu đã là lời khuyên phổ biến dành cho bệnh nhân cao huyết áp.
Nhưng trong nghiên cứu mới, các nhà khoa học Canada chỉ ra rằng sự cân bằng tỉ lệ natri và kali nạp vào mới là điều chính yếu.
Muối ăn là natri clorua. Việc ăn quá mặn khiến cơ thể bạn giữ nước nhiều hơn, tăng áp lực lên hệ thống mạch máu, ngoài ra natri còn gây mất cân bằng điện giải. Hậu quả là tình trạng tăng huyết áp.
Ngược lại, kali làm giảm căng thẳng thành mạch, từ đó hỗ trợ hạ huyết áp.
So với việc chỉ tập trung vào một yếu tố, việc quan tâm đến tỉ lệ giữa hai yếu tố này đem đến hiệu quả giảm huyết áp tốt hơn nhiều, đặc biệt là ở nam giới.
Nam giới dường như nhạy cảm hơn với lượng natri dư thừa nên dễ bị cao huyết áp hơn, nhưng cơ thể họ cũng phản ứng tích cực hơn khi tăng lượng kali.
Theo Sci-News, điều này là do cơ chế sinh lý của con người. Con người thời kỳ đầu ăn nhiều trái cây và rau củ, khiến cơ thể thích nghi với việc tiêu thụ nhiều kali, ít natri.
Tuy nhiên các chế độ ăn hiện đại đã dẫn đến việc natri nạp vào ngày càng nhiều, trong khi kali giảm thấp, liên quan đến thói quen ăn "đậm đà" và các bữa ăn tiện lợi, chế biến sẵn.
Vì vậy, các nhà nghiên cứu khuyến nghị người có dấu hiệu cao huyết áp nên bổ sung thường xuyên các món ăn giàu kali. Có 6 món dễ tìm và giàu kali mà các nhà nghiên cứu chỉ ra trực tiếp: Chuối, bông cải, cải bó xôi, khoai lang, quả bơ, các loại đậu.
