Trong nhiều năm qua, các chuyên gia dinh dưỡng liên tục khuyến nghị mọi người nên ưu tiên thực phẩm tươi, nguyên chất, hạn chế phụ gia và giảm tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến.
UPFs là những thực phẩm trải qua nhiều công đoạn chế biến công nghiệp, thường được bổ sung chất tạo màu, tạo hương, chất tạo ngọt, chất nhũ hóa và nhiều loại phụ gia khác nhằm cải thiện hương vị, hình thức cũng như kéo dài thời hạn sử dụng.
