Nhiều người tin rằng chỉ cần kiểm soát tổng lượng calo trong ngày là có thể giảm cân. Tuy nhiên, theo bác sĩ Tiêu Tiệp Kiện (Chuyên gia quản lý cân nặng, nguyên bác sĩ tại Bệnh viện Đại học Đài Loan, Trung Quốc), các tế bào mỡ trong cơ thể thực chất hoạt động rất "đúng giờ". Việc ăn tối quá muộn chính là thủ phạm âm thầm phá hủy mọi nỗ lực giảm cân của bạn.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học uy tín Cell Metabolism đã tiến hành thử nghiệm lâm sàng trên hai nhóm tình nguyện viên. Tất cả các điều kiện từ tổng lượng calo nạp vào, mức độ vận động, thời gian ngủ cho đến ánh sáng phòng đều được kiểm soát giống hệt nhau. Biến số duy nhất là thời gian ăn: Một nhóm ăn sớm và một nhóm ăn muộn hơn trung bình 4 tiếng.
