Uống rượu khi bụng đói là nguyên nhân hàng đầu khiến cồn hấp thu nhanh vào máu, gây say xỉn và tổn thương niêm mạc dạ dày.
Khi uống rượu, khoảng 20% lượng cồn sẽ được hấp thu tại dạ dày và 80% còn lại tại ruột non. Nếu dạ dày trống rỗng, cồn sẽ đi thẳng xuống ruột non và ngấm vào máu với tốc độ rất nhanh. Ngược lại, khi có thức ăn sẽ giữ cồn ở lại dạ dày lâu hơn, làm chậm quá trình này và giảm áp lực xử lý cho gan.
