Canh ngao chua nấu dứa là món canh "vua giải nhiệt" không thể thiếu trong mâm cơm mùa hè. Thế nhưng, có đến 90% người nội trợ đang làm theo thói quen: Luộc ngao chín, vớt ruột, rồi mới thả cà chua, dứa vào nồi nước luộc đun tiếp. Quy trình này vô tình khiến thịt ngao bị teo tóp, dai ngoanh ngoách như bã kẹo cao su, còn nước canh thì đục ngầu và dễ bị nồng tanh. Chỉ cần đảo ngược một bước dường như "ngược đời" dưới đây, bạn sẽ có ngay bát canh ngọt lịm tim, chuẩn vị nhà hàng.
Bí quyết nằm ở việc kích hoạt toàn bộ vị chua ngọt tự nhiên của các loại quả nhiệt đới trước, tạo nên một bệ đỡ hoàn hảo cho nước dùng trước khi "gặp gỡ" thịt ngao.
