Đậu phộng (lạc) là một nguyên liệu làm nền vô cùng quan trọng. Từ những đĩa nộm gỏi thanh mát, bát chè trôi nước ngọt ngào, cho đến đĩa xôi nếp dẻo thơm, sự xuất hiện của những hạt đậu phộng giòn rụm luôn mang lại điểm nhấn hoàn hảo về kết cấu và hương vị.
Tuy nhiên, rào cản lớn nhất đối với người nội trợ khi sơ chế nguyên liệu này chính là lớp vỏ lụa màu hồng nhạt bao bọc bên ngoài. Lớp vỏ này thường bám rất dai dẳng, nếu dùng tay bóc từng hạt sẽ vô cùng tốn thời gian, đau rát đầu ngón tay và làm vỏ bay lung tung khắp gian bếp. Đứng ở góc độ khoa học vật liệu và cơ học ứng dụng, việc tách lớp vỏ này không phải là một bài toán dùng sức, mà là quá trình phá vỡ các liên kết vật lý.
