Rau luộc là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, một câu hỏi tưởng chừng rất đơn giản lại khiến không ít người băn khoăn: Khi luộc rau nên mở hay đậy nắp nồi?
Nhiều người cho rằng mở nắp sẽ giúp rau xanh hơn, trong khi một số khác lại luôn đậy kín nồi để giữ nhiệt. Thực tế, nếu muốn rau vừa giữ được màu sắc đẹp vừa hạn chế thất thoát dinh dưỡng, đậy nắp trong phần lớn thời gian luộc và thêm chút muối là cách được nhiều người áp dụng.
