Từ lâu, việc vắt thêm quả quất (tắc) vào ly nước mía đã trở thành nét biến tấu đặc trưng của người Việt. Không đơn thuần là mẹo nhỏ giúp giảm bớt độ ngọt sắc của dịch mía, sự kết hợp giữa mía và quất thực chất là một sự phối hợp thực phẩm cực kỳ khoa học dưới cả góc nhìn Đông y lẫn Tây y.
Dưới góc nhìn y học cổ truyền, nước mía tươi vị ngọt, tính mát giúp thanh nhiệt, sinh tân dịch và làm mát tỳ vị. Quả quất có vị chua ngọt, tính ấm, chứa nhiều tinh dầu ở vỏ giúp hành khí, tiêu đờm và kích thích tiêu hóa. Tính ấm nhẹ của quất kết hợp cùng tính mát của mía tạo nên sự cân bằng âm dương hoàn hảo, giúp người uống không bị lạnh bụng hay chướng hơi.
